| Fleischteile | übliche Verwendung |
| Kotelett | Schweinerückenbraten,
Stielkotelett Schmetterlingssteak, Filetkotelett, |
| Schinken | Schweinebraten
mit und ohne Schwarte, Schnitzel, Schweinegeschnetzeltes |
| Schweinekamm | Braten,
Kammkotelett, Schweinenackensteak |
| Brust | Kochfleisch,
Schälrippchen, gerollte Schweinebrust |
| Hintereisbein | Kochfleisch, Sülze |
| Bauch | Kochfleisch,
Wellfleisch, Schweinebauchrolle, gebackener Schweinebauch |
| Schulter | Schulterbraten
mit und ohne Schwarte, Rollbraten, Gulasch, Schnitzel |